Torna anche quest'anno il percorso di consapevolezza che parte da noi stessi e arriva alla relazione profonda e fondamentale con il cibo, la tavola, la cucina e la nostra alimentazione allo stesso tempo.
La fame รจ un inizio di dolore che ci invita a nutrirci,
la noia รจ un dolore che ci costringe ad impegnarci in qualche attivitร ,
l'amore รจ un bisogno che, se non soddisfatto, diventa doloroso.
L'eccesso รจ pernicioso in ogni campo:
nell'astinenza come nella ghiottoneria,
nell'economia come nella liberalitร .
Voltaire